Salade de laitue et d’oignons frais

Ingrédients:

  • 1 belle laitue bien tendre
  • 4 oignons frais moyens, pelés et finement émincés
  • Le jus d’un citron ou un filet de vinaigre
  • 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive vierge
  • Poivre et sel

Lavez les feuilles de laitue dans une grande quantité d’eau froide additionnée de quelques gouttes de vinaigre.

Essorez.

Coupez à la main les feuilles les plus grandes.

Mettez les feuilles de salade et les oignons frais émincés dans un saladier. Assaisonnez avec une vinaigrette de jus de citron ou de vinaigre. Ajoutez une pincée de sel, une pincée de poivre et l’huile d’olive versée en filet. Remuez et servez rapidement.

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Pomme de terre à l’ail

Ingrédients:

  • pomme de terre
  • ail
  • persil
  • huile d’olive

Éplucher la pomme de terre, la couper et mettre à bouillir dans une grande casserole remplie d’eau.

A mi-cuisson l’égoutter et passer a la friteuse. La mettre dans une casserole en terre cuite et mettre par dessus l’ail et le persil que nous avons fait revenir légèrement.

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